El Congreso Nacional de Industrias Alimentarias -CONIA- del presente año se llevara a cabo del 24 al 29 de Noviembre en la Universidad Nacional Agraria La Molina – Lima, llegando así a su VIII edición; una de las finalidades de este evento académico es motivar al estudiante de Industrias Alimentarias y carreras a fines, dándoles a conocer las investigaciones y avances de la actualidad.
Los temas a desarrollarse están abarcados en la ciencia, ingeniería y tecnología
TEMARIO
Nutrición y Salud
- Alimentos funcionales
- Alimentación, nutrición y salud
- Química y bioquímica de alimentos
Calidad e Inocuidad
- Análisis sensorial
- Gestión y garantía de la calidad.
- Métodos analíticos y control de calidad
- Microbiología de alimentos.
- Metidos rápidos y automatización
- Toxicología alimentaria
Ingenieria de Alimentos
- Nanotecnología
- Optimización en el diseño y desarrollo de productos
- Reologìa de alimentos
- Extrusión
- Material de la estructura y textura
- Envases y embalajes
- Automatización de procesos agroindustriales
- Diseño de equipos para la industria alimentaria
Tecnología de Alimentos
- Procesamiento y Conservación de Alimentos
Gastronomía Molecular
- Ing. Gastronómica
- Tecnología culinaria
Biotecnología Alimentaria
Sección Ambiental
- Manejo de residuos sólidos en la industria alimentaria
- Tecnologías limpias en la industria alimentaria
- Herramientas de gestión ambiental en la industria alimentaria. Producción más limpia)
- Técnicas modernas de saneamiento ambiental
- Normativa ambiental en la industria alimentaria
Para mayores informes sobre la modalidad de pago, ponentes, etc. Sólo debes ingresar a la pagina oficial del congreso haciendo click en el siguiente enlace:
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